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1- 7天（第一周）代謝排毒周：
2- 目的是排除體內(nèi)的廢血（惡露）、廢水、廢氣及陳舊廢物
不論是哪種分娩方式，新手媽咪在剛剛升級(jí)的最初幾日里會(huì)感覺身體虛弱、胃口比較差。如果這時(shí)強(qiáng)行填下重油重膩的“補(bǔ)食”只會(huì)讓胃口更加減退。媽媽攝入油脂過多可能會(huì)讓乳汁也變油，使寶寶發(fā)生腹瀉。產(chǎn)婦剛生產(chǎn)完體力胃口皆不佳,食物以輕淡,好消化為主。
本周飲食安排及要點(diǎn)
類別 菜單 功 效
月子主菜： 麻油豬肝，麻油豬心 破血，將子宮內(nèi)的血塊打散，以利排出。
時(shí)鮮魚類： 清蒸鱸魚、烏仔魚、小黃魚
爆溜魚片
鮮魚湯 本周選擇肉質(zhì)溫和且松軟的魚類，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)婦尚未完全恢復(fù)的消化及吸收功能，同時(shí)補(bǔ)充養(yǎng)份，剖腹產(chǎn)可補(bǔ)傷口。
其它可選菜： 蘆筍牛柳、菠蘿雞片、青椒肉片 要少量，起調(diào)節(jié)口味，開胃口作用
養(yǎng)生飯： 薏仁飯 谷類均衡營養(yǎng)，同時(shí)補(bǔ)充每日所需熱量。
養(yǎng)生粥： 甜糯米粥 調(diào)整產(chǎn)婦腸子蠕動(dòng)功能，提升下垂的腸胃及防止胃腸下垂，同時(shí)預(yù)防便秘。
甜湯類： 紅豆湯 強(qiáng)心利尿消水腫，將產(chǎn)后體內(nèi)多余水分完全排出體外，以防止水分殘留在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪。
水果： 無 為避免水分及糖份攝取過多而不易減重，本周不提供水果。
生化湯 每天3次,每次1袋，加熱后于早、中、晚餐前食用一次。 養(yǎng)血祛淤，溫經(jīng)止痛，促進(jìn)子宮恢復(fù)。
飲料： 觀音串茶或止渴液 每日3次 共300cc左右
第一周（1——7天）
早餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
10點(diǎn)：紅豆湯一碗。
午餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。
3點(diǎn)：糯米粥一碗。
晚餐空腹：生化湯100CC（一杯分三次喝）
晚餐：素?zé)跗芬煌搿?br />
晚上點(diǎn)心：紅豆湯一碗。
禁忌食物： 生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外，每天喝生化湯，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒了），渴了就喝生化湯，或煮開的米酒。任何菜都不能放水，用米酒煮開代替。不能放鹽（鹽會(huì)使水分停留在身體里），不能放醋（醋會(huì)使骨質(zhì)變軟），不能放醬油（道理同鹽，而且會(huì)使皮膚顏色變深）。
菜式做法舉例：
麻油豬肝
產(chǎn)后的前7天，要吃不摻水的麻油豬肝，這有助于促進(jìn)子宮內(nèi)的污血排出體外。
做法（一天份）
材料：
豬肝──7兩左右，體重每10公斤需60克（挑選時(shí)，選擇用手指壓下去感覺軟厚有彈性、粉粉的粉肝；如果壓下去硬硬、干干的則是柴肝，比較不好吃。）
帶皮老姜──7錢，體重每10公斤需6克
純胡麻油──36cc,1/4瓶左右，體重每10公斤需6cc
米酒水──360ml,小礦泉水瓶1瓶，體重每10公斤需60cc
1.豬肝洗凈瀝干，切成1公分厚片。
2.老姜刷洗干凈，連皮一起切成薄片。
3.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。
4.放入老姜，轉(zhuǎn)小火、爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
5.轉(zhuǎn)大火，放入豬肝快炒至豬肝變色。
6.加入米酒水煮開，馬上將火關(guān)上，趁熱吃。
吃法：
豬肝適宜于早、中餐吃，以上分量可以分3——4次吃完；
注：新鮮豬腰，每天一副，用米酒擦干后切成兩半，剔除白色尿腺。將清理干凈的腰子在表面斜切裂口后，再切成3公分的小片。
注意：
炒出來的豬肝和老姜，要盡量連老姜吃完，不敢吃太油膩的人，可以將浮在湯上的油撈起來，置于其它的容器中，密封后放進(jìn)冰箱保存，于產(chǎn)婦坐完月子后炒菜、炒飯用。撈了油后的湯汁則可當(dāng)湯飲用。
烏仔魚、鱸魚或小黃魚
在飲食的調(diào)配上，可吃適量的魚類來補(bǔ)充養(yǎng)分。不過產(chǎn)后兩周內(nèi)暫時(shí)只能吃肉質(zhì)松軟，較易被人體吸收的烏仔魚、鱸魚或小黃魚。其它魚類則需等到15天以后再開始食用。
做法（一日量）
材料：
烏仔魚（鱸魚或小黃魚適量）（約150克）
帶皮老姜15克
純胡麻油60cc
米酒水500cc
1.魚洗凈，老姜刷干凈，連皮一起切成薄片。
2.將麻油倒入鍋內(nèi)，用大火燒熱。
3.放入老姜，轉(zhuǎn)小火，爆香至姜片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑。
4.轉(zhuǎn)大火，加入魚煎魚塊，加米酒水煮開，加蓋轉(zhuǎn)小火再煮到魚湯變白即可，一般五分鐘后熄火即可食用。
注意：
煮好的魚可當(dāng)成晚餐的主食（即早、午吃豬肝、晚上吃魚肉）；或是平均分于中餐及晚餐來吃。亦可將魚用姜絲、米酒水及適量的麻油煮成魚湯食用。
其它菜式制作要領(lǐng)：
基本都以胡麻油代替油炒以米酒水代替水煮，基本不放鹽和味精，晚餐以魚湯為主
甜糯米粥
因?yàn)榕疵子小梆つc子”的功能，產(chǎn)婦可于產(chǎn)后吃些以糯米調(diào)理的食物，以增強(qiáng)腸子的蠕動(dòng)力，防止腸胃的下垂，更有預(yù)防便秘的效果。但是因?yàn)榕疵纵^難消化，一次不可吃太多，否則易造成消化不良或脹氣。
做法（三日量）
材料：
糯米150克
福圓（龍眼）肉100克
米酒水2000cc
紅糖200克
1.將糯米與福圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。
2.將已泡過的材料以大火煮滾后，加蓋改以小火煮1小時(shí)。
3.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
可作為早餐食用
紅豆湯
紅豆有強(qiáng)心利尿之效，有水腫、腳氣或水分代謝較差的孕婦，應(yīng)于產(chǎn)后多吃紅豆以利尿、強(qiáng)心、去水腫。紅豆吃多易脹氣，故每日須控制在二碗以內(nèi)。
做法（三日量）
材料：
紅豆200克
帶皮老姜30克
米酒水3000cc
紅糖150克
1.將紅豆泡入米酒水中，加蓋泡8小時(shí)。
2.老姜切成絲，放入已泡好的紅豆中。
3.大火煮滾后，加蓋轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮20分鐘。
4.轉(zhuǎn)小火再煮1小時(shí)。
5.熄火，加入紅糖攪拌后即可食用。
注意：
紅豆湯每日約食用2碗，可于早上10點(diǎn)及下午3點(diǎn)各吃一碗。甜度可隨個(gè)人的口味來增減。
薏仁飯
做法：薏仁加白米煮成飯，用米酒水煮。一般料理若是吃不飽，可用糙薏仁或白米以米酒水煮成飯來吃，每日約兩碗，若吃不下可不吃。
觀音串茶或止渴液
口渴時(shí)，可以中藥房買的觀音串、山楂、枸杞、玫瑰花加入米酒及糖煮成茶，慢慢喝。
做法（五日量）
材料：
觀音串、山楂各150克
枸杞、玫瑰花適量
米酒3000cc（五瓶）
紅糖適量。
做法：
1.將觀音串、山楂加入米酒中。
2.大火，加蓋，滾后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)。
3.將湯濾出，不加蓋，改以大火繼續(xù)滾至1500cc。
4.放入紅糖攪拌均勻。
5.冷卻后放入容器內(nèi)冷藏，要喝時(shí)需加熱，一日量為300cc。
注意：
可用紅糖來調(diào)味，較好喝。甜度可隨個(gè)人喜好來調(diào)整。其中，山楂不僅有止渴的作用，并有減重的效果，適合產(chǎn)后體重過重者喝。
個(gè)人意見：看過些其它資料，觀音串的主要配方應(yīng)該是1份的觀音串+10份的米酒水，其他輔料都不是必須要放的，適量的放幾樣就可以了，每天的最大用量不超過500ml。
之前看這里的一個(gè)mm說按配方燒出來的味道太濃了，所以我打算3天量用90g觀音串+其他輔料+月乃湯燒成1500ml的止渴茶。
生化湯
作法：
藥材：當(dāng)歸(全)40克，川芎30克，桃仁(去心)25克，烤老姜25克，灸蘋(蜜甘草)25克。
1）米酒水(煮過，巳揮發(fā)掉酒精)700毫升，加入藥料，慢火加蓋煮1小時(shí)左右，約剩200毫升，這是第1次，藥酒倒出，備用。
2）第2次再加入米酒水350毫升，和第1次煮法相同，約剩100毫升。
3）將第1次和第2次的藥酒加在一起共300毫升拌勻。1日內(nèi)分3次以上喝完
養(yǎng)肝湯
為了解除剖腹產(chǎn)麻醉針可能帶來的副作用，應(yīng)于產(chǎn)前一周、產(chǎn)后兩周連續(xù)喝養(yǎng)肝湯，幫助肝臟解毒。唯產(chǎn)前一周用熱開水來蒸，產(chǎn)后兩周改以米酒水做為原料調(diào)煮。
做法（一日份）
材料：
紅的雞心棗（紅棗）7個(gè)
熱開水（產(chǎn)后改以滾開過的米酒水）280cc
1.用水（或米酒）洗凈紅棗，再以刀切開7處。
2.紅棗放在容器中，將熱開水（或米酒水）沖下，加蓋泡8小時(shí)。
3.食用時(shí)，用蒸器蒸之。
4.沸騰后再用文火蒸1小時(shí)即可。
吃的時(shí)候把紅棗取出，去皮及種子，一天之中隨時(shí)可食。湯汁可分?jǐn)?shù)次當(dāng)茶喝，亦可加些糖或白蘭地。一天的量為280cc，不可太多亦不可太少。若火太大，則蒸出來的分量會(huì)減少，蓋子若蓋不緊，則水蒸氣會(huì)滲入，蒸出來的分量就會(huì)增加。
自然產(chǎn)的人，亦可喝養(yǎng)肝湯來保護(hù)肝臟、幫助肝臟解毒及解渴用。另外，有些人會(huì)臨時(shí)改以剖腹生產(chǎn)，但產(chǎn)前卻沒有先喝養(yǎng)肝湯。為避免此一情況，不論決定采取自然產(chǎn)或是剖腹產(chǎn)者，均應(yīng)于預(yù)產(chǎn)期前一周即飲用養(yǎng)肝湯，如此便萬無一失了。
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同城圈
媽媽網(wǎng)輕聊
媽媽網(wǎng)孕育
發(fā)表于 2009-8-11 12:28
發(fā)表于 2009-8-11 12:31
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